Andijvie basisrecept

Andijvie

Benodigde hoeveelheid: ca. 350 gram per persoon.
Voorbereiding: Stronk en buitenste bladeren verwijderen, in grove repen snijden, goed wassen en laten uitlekken.
Koken: 5 minuten met aanhangend water en zout.
Rauw: fijngesneden in salades of stamppot.