Andijviesalade

ANDIJVIESALADE

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 200-300 gr jonge andijvieIMG_9738
  • 1 bosuitje
  • 1 appel
  • 2 el olijf
  • Sap van ½ citroen
  • l honing

BEREIDING

  1. Was en droog de andijviebladeren en snijd ze in fijne reepjes.
  2. Snijd het uitje in ringetjes, de appel in stukjes en meng dit door de andijvie.
  3. Maak een dressing van olie, citroen en honing.
  4. Meng de dressing vlak voor het opdienen door de salade.

Menusuggestie (zie foto): snijbonen met shoarma (snijbonen) en tzatziki (saus).

Eventueel aanvullen met stokbrood, rijst of gebakken aardappelen