Basisrecept bieten

Benodigde hoeveelheid: ca. 200 gr. per persoon

Voorbereiding 1: snijd boven en onderzijde van de bieten af. Borstel ze schoon onder stromend water.

Koken: in een pan met zoveel water dat de bieten onder staan, afhankelijk van de grootte 40 minuten tot 1 ½ uur. Prik met een schilmesje in de bieten om te controleren of ze van binnen zacht zijn. Laat de bieten afkoelen en verwijder het vel.

Voorbereiding 2: snijd boven en onderzijde af en schil de bieten. Snijd ze in kleine blokjes.

Koken: in ongeveer 15 minuten in een bodempje water.