Basisrecept knolselderij

Benodigde hoeveelheid: ca. 250 gram per persoon.

Voorbereiding: stronk en groen afsnijden. In plakken snijden en deze schillen. In blokjes of reepjes snijden.

Koken: 15 minuten met water en zout.

Smoren: 15 minuten in olijfolie met zout.

Blancheren: 2 minuten en afgekoeld gebruiken in salades.

Bakken: 20 minuten in de oven, besprenkeld met olijfolie, zout en tijm