Basisrecept wortelen

Benodigde hoeveelheid: ca. 250 gram per persoon.
Voorbereiding: Schrappen en uiteinden verwijderen. Waspeen hoeft niet geschrapt te worden. Heel laten of in kleine plakjes snijden.
Koken: 10 minuten in water met zout.
Smoren: 10 minuten in boter met zout.
Rauw: geraspt of in dunnen reepjes gesneden in salades.