Bleekselderij-kip-noten salade

BLEEKSELDERIJ-KIP-NOTEN SALADE

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 100 gr kipfilet
  • 250 gr bleekselderij
  • 1 appel
  • 10 walnoten
  • Klein trosje druiven
  • ½ ui
  • Bieslook
  • 2 el olijfolie
  • Citroensap
  • Peper en zout

BEREIDING

  1. Bak de kipfilet in de olie gaar. Snijd het vlees in fijne reepjes.
  2. Halveer de druiven. Snijd de bleekselderij in fijne reepjes en de appel in kleine blokjes.
  3. Meng dit alles door elkaar en besprenkel met citroensap en olijfolie.
  4. Breng de salade op smaak met zout en peper. Strooi de fijngeknipte bieslook over de salade.