Bloemkoolpuree

Goed alternatief voor aardappelpuree

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 1 bloemkool
  • 4-6 teentjes knoflook
  • flinke klont boter
  • peper, zout en nootmuskaat naar smaak

BEREIDING:

  1. Snij de bloemkool in gelijke stukken
  2. Pel de knoflook. Het lijkt misschien veel, 4 tot 6 tenen knoflook maar je proeft ze straks echt niet overduidelijk terug. Het geeft vooral een beetje ‘pit’ aan de puree.
  3. Kook of stoom de bloemkool samen met de knoflook totdat de bloemkool gaar is.
  4. Pureer de bloemkool,  knoflook en boter tot een puree en maak op smaak met nootmuskaat, peper en zout.