Bij sommige gerechten is rijst wel zo lekker. Een goed alternatief is de bloemkoolrijst.

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

• ½  bloemkool
• ½  uitje
• Zout

BEREIDING

1. Snijd de bloemkool in kleinere stukjes en hak het tot kleine stukjes zo groot als rijstkorrels. Een keukenmachine is hier handig.
2. Snipper het uitje lekker klein. Bak dit in wat olie op een laag vuur in de koekenpan tot dit glazig geworden is.
3. Roerbak de bloemkool vervolgens bij de ui in de pan in ongeveer 10 minuten beetgaar. Voeg hieraan kruiden toe die goed bij het gerecht smaken.