INGREDIËNTEN (voor 2 personen)
- 300 gr boerenkool
- 1 knolselderij
- Mosterd
- Peper en zout
BEREIDING
- Snijd de knolselderij in schijven en schil de knolselderij. Snijd de groente in blokjes. Kook de knol in weinig water in ongeveer 15-20 minuten gaar, giet het vocht af en pureer de knolselderij met een staafmixer.
- Doe ondertussen de boerenkool in een pan met weinig water. Kook de boerenkool gaar in 15-20 minuten. Giet de groente af.
- Meng de boerenkool met de knolselderijpuree. Maak de stamppot op smaak met een beetje zout en peper. Serveer de boerenkoolstamppot met mosterd.
Lekker met een stukje runderrookworst