Broccoli met ham in kokossaus

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 400 gram broccoliIMG_9743
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 dl bouillon
  • 1 dl kokosmelk
  • 100 gram ham in dikke plakken

 

BEREIDING

  1. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes en de stelen in stukjes.
  2. Maak de sjalot en de knoflook schoon en snijd ze klein. Snijd de tomaten in stukjes.
  3. Fruit de sjalot en de knoflook met de kerrie in de olie glazig. Voeg de stukjes tomaat, de broccoli, de bouillon en de kokosmelk toe. Stoof de broccoli gaar.
  4. Snijd de ham in blokjes en roer ze door het gerecht. Warm het geheel goed door.