Broccoli-venkelsoep

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 250 gr broccoli
  • 1 kleine venkelknol (250 gr)
  • 1 liter bouillon

BEREIDING

  1. Was en schil de groenten en snijd deze in stukken.
  2. Kook de groenten in de bouillon en pureer de soep met een staafmixer of in een blender.

Variatie 1:          voeg kleingesneden stukjes ansjovis, knoflook en peterselie toe

Variatie 2:          voeg 150 gr kleine gehaktballetjes toe

Variatie 3:          voeg geroosterde pompoenpitten en kleingesneden peterselie toe