Paprika met ei

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

  • 1 paprika
  • 4 eieren
  • olijfolie
  • Zout, peper
  • Italiaanse kruiden naar smaak

BEREIDING

  • Was de paprika en snijd deze in 4 ringen. Snijd pitjes en zaadlijst eruit.
  • Verhit in een koekenpan wat olijfolie en leg de paprikaringen in de pan.
  • Breek in elke ring een ei en bak dit tot het helemaal gestold is.
  • Bestrooi met zout, peper en eventueel wat Italiaanse kruiden.