Rucola-kokos salade

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • kokosvlees
  • 2 handjes vol rucola sla
  • tomaatjes (rode)
  • Olijfolie
  • Peper, zout en andere kruiden

BEREIDING

  1. Maak kleine stukjes kokosvlees en doe alle overige ingrediënten bij elkaar in een kom op een bord.

Met dit basisrecept kan je alle kanten op door andere groenten, kruiden, vlees of vis toe te voegen.