Snelle groentesoep

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 1 pak gesneden soepgroenten
  • 1 liter bouillon
  • bosje gemengde kruiden: peterselie, selderij en/of bieslook

BEREIDING

  1. Doe de groente in een pan en giet er zoveel bouillon over zodat de groente net onder staan. Kook de groente in 10-15 minuten gaar.
  2. Knip de tuinkruiden fijn. Pureer voor een gebonden soep de groenten met een staafmixer en breng opnieuw aan de kook.
  3. Strooi de tuinkruiden over de soep.