INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

• 500-600 gr snijbiet
• 1 ui
• 1 el olijfolie

BEREIDING

1. Was en snijd de snijbiet in stukken. Snijd de ui in halve ringen.
2. Fruit de ui in een beetje olie. Voeg de snijbiet toe en roerbak de groente.

Variatie 1: voeg rundergehakt toe aan de gefruite ui. Bak het gehakt rul en gaar met een teentje knoflook. Meng de groente met het gehakt.

Variatie 2: Gebruik andijvie of raapstelen in plaats van snijbiet.