Witlofsalade en vier variaties

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 2-3 struikjes witlofIMG_9328
  • 2 el magere yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • eventueel een flinke hoeveelheid kerrie

BEREIDING

Snijd de witlof in ringen. Maak een dressing van olie en mayonaise. Meng de witlof en de dressing goed door elkaar.

Variatie 1: meng hier 50 gr rozijnen of gedroogde cranberry’s door.

Variatie 2: meng hier 150 gram gehalveerde rode druiven door

Variatie 3: meng hier een appel of mandarijnen door.

Variatie 4: meng hier doorheen 1 rode grapefruits, 30 g cashewnoten ongezouten en 2 bosuitjes in ringetjes gesneden.